El “Bloom” o Pre-infusión
¿Qué es?: Es un paso que se realiza antes de la extracción principal. Consiste en añadir un poco de agua caliente al café molido y dejar que repose durante 30-45 segundos.
¿Por qué hacerlo?: Esto permite que el café libere gases atrapados (especialmente dióxido de carbono) y ayuda a mejorar la extracción de sabores. Al liberar esos gases, obtendrás un sabor más limpio y rico.
Cómo hacerlo:
- Muele el café y colócalo en tu cafetera o filtro.
- Añade el doble de agua que la cantidad de café que uses (por ejemplo, si usas 20 g de café, añade 40 ml de agua).
- Deja reposar durante 30-45 segundos.
- Continúa con el proceso normal de preparación.
Prueba este truco y verás cómo mejora tu café. ¡Disfruta!
