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Mazagran, en qué consiste esta refrescante bebida y aprende a prepararla!

El mazagran es un tipo de café helado que suele asociarse con Argelia, donde es originario. Es una bebida refrescante que combina café fuerte con hielo, a veces endulzado y aromatizado con limón o un chorrito de alcohol como el ron, según la variante, este puede ser reemplazado por syrup con sabor cítrico o endulzante.

La bebida se hizo popular en los cafés franceses en el siglo XIX, especialmente después de que los soldados que regresaban de Argelia trajeran la receta con ellos. Se sirve típicamente en un vaso alto, a veces con una pajita, y es una excelente manera de refrescarse en un día caluroso sin dejar de recibir la dosis de cafeína.

Aprende a prepararlo en simples pasos:

Ingredientes:

  • 1 shot de espresso (o 1/4 taza de café fuerte preparado)
  • 1 cucharada de azúcar (opcional, depende de qué tan dulce te guste)
  • Cubitos de hielo
  • Rodaja de limón (opcional, para un toque cítrico refrescante)
  • 1-2 cucharaditas de ron (opcional, para una versión alcohólica)


Instrucciones:

  • Comienza preparando un shot de espresso fuerte o una taza de café muy fuerte. La clave es hacerlo lo más fuerte posible ya que el hielo lo diluirá un poco.
  • Enfría el café: deja que el café se enfríe a temperatura ambiente o, si tienes prisa, puedes refrigerarlo durante unos minutos.
  • Prepara el vaso: llena un vaso alto con cubitos de hielo.
  • Endulza el café (opcional): si quieres un Mazagran más dulce, agrega el azúcar mientras el café aún está tibio para que se disuelva fácilmente. También puedes omitir este paso si prefieres un sabor más amargo.
  • Mezcla: vierte el café enfriado sobre los cubitos de hielo en el vaso.
  • Agrega limón (opcional): exprime una rodaja de limón en la bebida para darle un toque cítrico. Incluso puedes dejar caer la rodaja en el vaso para darle más sabor.
  • Alcohol opcional: si estás preparando la versión alcohólica, agrega un chorrito de ron en este punto y revuelve suavemente.
  • Sirve: revuelve todo junto y sirve con una pajita. ¡Disfruta!

Consejos:
Para obtener un sabor a café aún más fuerte, puedes hacer cubitos de hielo de café con anticipación, para que la bebida no se diluya.
Puedes ajustar la dulzura y el limón según tu gusto. Algunas variaciones incluso agregan un poco de menta para darle más frescura!


¡Cuéntanos si lo pruebas o si quieres más variaciones!

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Por un verano sin polera: Aprende a preparar un Bulletproof Coffee en casa

El Bulletproof Coffee (café a prueba de balas) es una bebida que se popularizó como una mezcla energética y de bajo contenido en carbohidratos, ideal para personas que siguen dietas como la cetogénica o paleo. Su receta básica consiste en:

  1. Café negro de alta calidad, preferentemente orgánico.
  2. Mantequilla o ghee (mantequilla clarificada).
  3. Aceite de coco o MCT (Triglicéridos de cadena media).

¿Cómo se prepara?

Se prepara como un café tradicional, pero se le añaden la mantequilla o ghee y el aceite de coco o MCT, y luego se mezcla todo en una licuadora hasta obtener una bebida espumosa y cremosa. Este proceso ayuda a emulsionar los ingredientes, creando una textura similar a la de un latte.

¿Por qué se le llama «Bulletproof»?

El nombre «Bulletproof» (a prueba de balas) fue creado por el empresario y autor Dave Asprey, quien popularizó la bebida. La idea es que, al combinar estos ingredientes, el café se convierte en una fuente de energía sostenida, sin picos de azúcar ni bajones, y puede proporcionar una mayor concentración y enfoque mental. Asprey promovió la bebida como un «superalimento» que aumentaba el rendimiento físico y cognitivo.

Beneficios que se le atribuyen:

  • Energía sostenida: Gracias al aceite MCT, que se metaboliza rápidamente y proporciona energía a las células del cerebro.
  • Mejora del enfoque mental: La combinación de cafeína y grasas saludables puede mejorar la concentración y la claridad mental.
  • Saciedad prolongada: La grasa saludable en la bebida puede ayudar a mantenerte lleno por más tiempo.
  • Apoyo a la quema de grasa: Al estar basada en grasas saludables y no en azúcares, puede ser compatible con dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas.

Consideraciones:

Aunque hay personas que afirman sentir un aumento de energía y claridad mental, no todos los expertos están de acuerdo en que el Bulletproof Coffee sea necesario o ideal para todos. Las grasas saturadas de la mantequilla o el ghee, así como el aceite MCT, son bastante concentradas, por lo que se debe tener cuidado con la cantidad para evitar un exceso de calorías si hay sobrepeso o problemas de colesterol.

Además, este café no es una bebida ligera, y algunas personas pueden encontrar que es difícil de digerir o que interfiere con sus hábitos alimenticios si se consume regularmente.

En resumen, el Bulletproof Coffee es una forma de café enriquecido con grasas saludables que se ha vuelto popular entre los seguidores de dietas bajas en carbohidratos, pero como cualquier suplemento dietético, su eficacia puede variar según la persona.

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Qué son las monodosis de café E.S.E pods, ¿por qué es un formato tan práctico?

Las monodosis de café E.S.E. (Easy Serving Espresso) son sistemas de café diseñados para facilitar la preparación de espresso de calidad. Consisten en un paquete de café molido que se encuentra sellado en un filtro de papel, lo que permite una dosificación exacta y una preparación más limpia.

Este formato es compatible con máquinas de espresso que tienen la certificación E.S.E., lo que garantiza que la presión y la temperatura sean las adecuadas para extraer el café de manera óptima. Las monodosis E.S.E. son populares por su conveniencia y porque permiten disfrutar de un café de calidad sin la necesidad de una molienda manual o un proceso complicado.

Recuerda que en nuestra tienda online nosgustaelcafe.com puedes encontrar más de veinte variedades en este práctico formato, te esperamos!

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¡Aquí tienes un secreto cafetero que pocos baristas saben!

El “Bloom” o Pre-infusión

¿Qué es?: Es un paso que se realiza antes de la extracción principal. Consiste en añadir un poco de agua caliente al café molido y dejar que repose durante 30-45 segundos.

¿Por qué hacerlo?: Esto permite que el café libere gases atrapados (especialmente dióxido de carbono) y ayuda a mejorar la extracción de sabores. Al liberar esos gases, obtendrás un sabor más limpio y rico.

Cómo hacerlo:

  1. Muele el café y colócalo en tu cafetera o filtro.
  2. Añade el doble de agua que la cantidad de café que uses (por ejemplo, si usas 20 g de café, añade 40 ml de agua).
  3. Deja reposar durante 30-45 segundos.
  4. Continúa con el proceso normal de preparación.

Prueba este truco y verás cómo mejora tu café. ¡Disfruta!

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Beneficios de tomar agua antes del café

En la rutina matutina de muchas personas, el café juega un papel central. Es la bebida que impulsa el día, proporcionando el impulso de energía necesario para comenzar. Sin embargo, un simple hábito previo al café, como beber agua, puede tener beneficios significativos para la salud y el bienestar. Aquí exploramos algunas razones por las cuales es ventajoso tomar agua antes de disfrutar de tu taza de café.

Hidratación óptima

El café, a pesar de ser una bebida líquida, tiene propiedades diuréticas que pueden llevar a la deshidratación si se consume en exceso. Al tomar agua antes de tu café, aseguras que tu cuerpo esté adecuadamente hidratado. lo que es fundamental para muchas funciones corporales.

Mejora niveles de energía y concentración

Mantenerse bien hidratado puede mejorar tus niveles de energía y concentración. El café puede proporcionar un impulso adicional, pero estar hidratado es fundamental para que el café tenga un efecto más positivo en tu alerta y rendimiento.

Mejora de la digestión

Consumir agua antes del café puede ayudar a preparar tu sistema digestivo para la ingesta de alimentos y bebidas. El agua facilita el movimiento del tracto digestivo y puede ayudar a evitar problemas como la acidez estomacal o el malestar gastrointestinal que a veces se asocian con el café, especialmente en personas con estómagos sensibles.

Reducción del riesgo de irritación estomacal

El café puede ser ácido y, en algunos casos, irritante para el revestimiento del estómago. Tomar agua antes puede ayudar a diluir los efectos ácidos y disminuir la probabilidad de malestares estomacales. Además, el agua ayuda a mantener el equilibrio del pH en el estómago, lo que puede minimizar la acidez.

Control del Apetito

Beber agua antes del café puede contribuir a una mayor sensación de saciedad. Esto es especialmente útil si estás intentando controlar tu peso. A veces, la deshidratación puede ser confundida con hambre, por lo que beber agua primero puede ayudarte a distinguir entre el hambre real y la necesidad de hidratación.

Mejora del Rendimiento Mental

La hidratación adecuada es clave para mantener la función cognitiva óptima. Al beber agua antes de tu café, aseguras que tu cerebro esté bien hidratado. Aunque el café puede proporcionar un impulso temporal de energía y concentración, una buena hidratación es fundamental para el rendimiento mental general y la claridad.

Optimización de la Absorción de Nutrientes

El agua es esencial para el transporte de nutrientes a través del sistema digestivo y la absorción de vitaminas y minerales. Beber agua antes de tomar café asegura que tu cuerpo esté en el mejor estado posible para absorber los nutrientes que consumes a lo largo del día.

Menos Riesgo de Dolores de Cabeza

La deshidratación es una causa común de dolores de cabeza. Mantenerte hidratado antes de tomar café puede reducir el riesgo de dolores de cabeza relacionados con la deshidratación.

Cuidado de la Piel

Una piel bien hidratada se refleja en un aspecto saludable y radiante. Al tomar agua antes del café, contribuyes a mantener tu piel hidratada desde adentro hacia afuera, lo que puede ayudar a reducir la aparición de arrugas y mantener una apariencia más fresca.

Mejora del Sabor

Beber agua antes del café puede ayudar a limpiar el paladar, lo que puede permitirte disfrutar más del sabor y los matices del café.

Conclusión

Incorporar el hábito de beber agua antes del café puede ser una simple pero efectiva estrategia para mejorar tu salud y bienestar general. La hidratación adecuada, la protección del sistema digestivo y la optimización del rendimiento mental son solo algunos de los beneficios que puedes experimentar. Así que, la próxima vez que te despiertes y te prepares para tu café matutino, recuerda comenzar con un vaso de agua. Tu cuerpo te lo agradecerá!