El mazagran es un tipo de café helado que suele asociarse con Argelia, donde es originario. Es una bebida refrescante que combina café fuerte con hielo, a veces endulzado y aromatizado con limón o un chorrito de alcohol como el ron, según la variante, este puede ser reemplazado por syrup con sabor cítrico o endulzante.
La bebida se hizo popular en los cafés franceses en el siglo XIX, especialmente después de que los soldados que regresaban de Argelia trajeran la receta con ellos. Se sirve típicamente en un vaso alto, a veces con una pajita, y es una excelente manera de refrescarse en un día caluroso sin dejar de recibir la dosis de cafeína.
Aprende a prepararlo en simples pasos:
Ingredientes:
- 1 shot de espresso (o 1/4 taza de café fuerte preparado)
- 1 cucharada de azúcar (opcional, depende de qué tan dulce te guste)
- Cubitos de hielo
- Rodaja de limón (opcional, para un toque cítrico refrescante)
- 1-2 cucharaditas de ron (opcional, para una versión alcohólica)
Instrucciones:
- Comienza preparando un shot de espresso fuerte o una taza de café muy fuerte. La clave es hacerlo lo más fuerte posible ya que el hielo lo diluirá un poco.
- Enfría el café: deja que el café se enfríe a temperatura ambiente o, si tienes prisa, puedes refrigerarlo durante unos minutos.
- Prepara el vaso: llena un vaso alto con cubitos de hielo.
- Endulza el café (opcional): si quieres un Mazagran más dulce, agrega el azúcar mientras el café aún está tibio para que se disuelva fácilmente. También puedes omitir este paso si prefieres un sabor más amargo.
- Mezcla: vierte el café enfriado sobre los cubitos de hielo en el vaso.
- Agrega limón (opcional): exprime una rodaja de limón en la bebida para darle un toque cítrico. Incluso puedes dejar caer la rodaja en el vaso para darle más sabor.
- Alcohol opcional: si estás preparando la versión alcohólica, agrega un chorrito de ron en este punto y revuelve suavemente.
- Sirve: revuelve todo junto y sirve con una pajita. ¡Disfruta!
Consejos:
Para obtener un sabor a café aún más fuerte, puedes hacer cubitos de hielo de café con anticipación, para que la bebida no se diluya.
Puedes ajustar la dulzura y el limón según tu gusto. Algunas variaciones incluso agregan un poco de menta para darle más frescura!
¡Cuéntanos si lo pruebas o si quieres más variaciones!